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崗位職責： 1、負責原料特性與組分研究：分析測試不同品種水果、不同原料理化特性，根據產品要求確定原料關鍵指標限值，制定相關標準，為產品配方工藝提供支撐。 2、產品工藝開發與優化：評估不同工藝對產品穩定性及風味的影響；針對不同風味產品開發定制工藝路線和建立可靠性測試模型，解決保質期內渾濁、沉淀、色變等關鍵技術問題。 3、技術轉化與生產支持：將實驗室成果轉化為規模化生產方案，協同生產部門完成工藝落地，解決實際生產中的技術瓶頸。 任職要求 1、本科及以上學歷，葡萄酒工程相關專業； 2、兩年以上葡萄酒行業研發經驗，熟悉產品開發流程、發酵工藝全流程，有實際項目案例（需簡述技術成果）；可接受應屆碩士畢業生，需在校期間主導或參與過葡萄酒飲品相關的工藝開發、發酵技術研究項目。