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崗位職責(zé)：
1.菜品設(shè)計與研發(fā)：根據(jù)客戶需求與預(yù)算，設(shè)計菜譜，可設(shè)計接待桌餐；研發(fā)新菜品。
2.成本管控：可以針對目標(biāo)群體的預(yù)算合理設(shè)計成本卡，控制成本率。
3.廚師培訓(xùn)與檢查：定期對廚師進行菜品工藝或操作流程的培訓(xùn)，到各項目進行檢查、督導(dǎo)、規(guī)范、提升，并形成巡店報告。
4.運營創(chuàng)新：協(xié)助舉辦廚師大比武、美食節(jié)等創(chuàng)新活動。
崗位需求：
1.中專以上學(xué)歷，有正規(guī)廚師學(xué)校培訓(xùn)經(jīng)驗，有廚師職業(yè)資格證。
2.擔(dān)任企事業(yè)單位的食堂或酒店的廚師長5年以上的經(jīng)驗。
3.年齡45歲以下優(yōu)先，特別優(yōu)秀的可放寬至50歲。
4.主要工作地在鄭州，偶爾去北京出差。
5.精通成本核算、可運用電腦做菜品成本分析