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崗位職責(zé)：

1、負(fù)責(zé)主持廳面服務(wù)工作，對本部門各項工作有計劃的安排、檢查、督導(dǎo)、協(xié)調(diào)、考核，確保完成各項經(jīng)營指標(biāo)；使各項工作規(guī)范性、程序化、標(biāo)準(zhǔn)化、制度化。

2、根據(jù)市場情況和季節(jié)變化，了解賓客需求及時將信息反饋給廚師長； 3、負(fù)責(zé)要求和監(jiān)督各崗位，執(zhí)行各項規(guī)章制度，負(fù)責(zé)餐廳的衛(wèi)生、餐廳環(huán)境、餐廳衛(wèi)生，消防安全和質(zhì)量管理工作等；

4、注重現(xiàn)場管理，安排大型團(tuán)體宴會并接待好VIP客人，妥善處理客人的投訴。

5、負(fù)責(zé)督促各部門保持設(shè)備整潔完好和正確使用；

6、建立良好的公共關(guān)系，加強(qiáng)溝通，做好跨部門間的溝通和配合；

7、審閱業(yè)務(wù)報表，掌握當(dāng)日客情預(yù)定，了解當(dāng)日的重要客情，以及賓客的有關(guān)情況和特殊要求，認(rèn)真組織安排各項當(dāng)前準(zhǔn)備工作；

8、做好思想政治工作，抓好餐廳精神文明建設(shè)，宣傳企業(yè)文化，關(guān)心員工生活，增強(qiáng)企業(yè)凝聚力，獎罰分明，激發(fā)員工工作的積極性，更好的開展工作；

9、協(xié)調(diào)本部門與其他部門的關(guān)系，做好店長交辦的其他工作；

職位要求：

1、形象氣質(zhì)優(yōu)，身體健康，語言表達(dá)好，具備較強(qiáng)的對客溝通能力；

2、有過至少3-5年餐廳廳面經(jīng)理工作經(jīng)驗，熟悉廳面服務(wù)及管理流程，能成熟應(yīng)對處理餐廳突發(fā)事件；

3、具備人員組織管理能力，能進(jìn)行部門員工的培訓(xùn)考核、排班考勤等管理，能夠較熟練地使用電腦進(jìn)行辦公；

4、品行端正，熱愛服務(wù)工作，責(zé)任心強(qiáng)。